王法东谈主员检讨“霸腹烤肉”冰柜内的酒水妹妹五月天。

　　王法东谈主员检讨“超会烤”在售白酒的标签符号。

　　中秋刚过，暑气仍未隐藏，啤酒加烧烤、烤肉的“嗨吃”情势，在夜间消耗的占比仍然居高不下。烤肉店、烧烤店的酒水质地合不对格？肉成品是否安全？本期“月月十九查酒”作为，市食安办邀请媒体记者、市集监管王法东谈主员和第三方抽检机构责任主谈主员，突击检讨念念明区两家热点烧烤店、烤肉店。

　　商户：霸腹烤肉

　　入口啤酒瓶身标注不明晰

　　后厨操作区地板湿滑妹妹五月天

　　位于洪莲路的霸腹烤肉是这次检讨的第一站。王法东谈主员最初检讨了该店的决议许可证和从业东谈主员的健康惩办情况。这家店主要销售啤酒，王法东谈主员重心检讨了雪柜内存放的几种啤酒的标签符号是否合规，入口啤酒是否按要求贴有汉文标签。检讨发现，一款入口啤酒瓶身上标注的坐蓐日历不明晰，未便于消耗者查找。

　　集中严打夏令夜市假劣肉成品专项作为，王法东谈主员对该店后厨的肉成品进行了检讨，核实店家在决议流程中是否落实食物进货检验、索证索票轨制，是否按照外包装符号的条目和要求范例贮存。经查，26uuu新地址网站该店的食材大部分由总部长入配送，店内留存了纸质送货单。王法东谈主员提议店家摄取“入市必登”系统并建筑电子台账。

　　在后厨检讨中，王法东谈主员也发现了一些食物安全惩办不到位的问题。举例，后厨操作区域地板湿滑，王法东谈主员要求加大拖洗频率；已拆封的酸菜被放弃在塑料筐内，王法东谈主员要求店家改用保鲜盒进行存放。

　　商户：超会烤

　　“自熬辣椒酱”存在风险

　　雪柜里面颠三倒四

　　作为第二站是一家名为“超会烤”的烧烤店。该店雷同主要销售多样啤酒。王法东谈主员对酒柜内的在售酒类进行检讨，重心检讨酒类是否在保质期内，乙醇度等标注是否范例等。

　　在这家店内，王法东谈主员也仔细检讨了商家的酒水索证索票情况，了解商家是否按要求检验供货方的买卖牌照、食物出厂熏陶及格证等天资说明，商家是否照实纪录联系进货信息并保存相关字据。

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　　检讨发现，店家在食物仓库内存放了一箱莫得标签的辣椒酱，并称这是自行熬制的配料。王法东谈主员指出，这些辣椒酱的包装袋上莫得任何熬制日历、限用日历等标签符号，存在食物安全风险隐患。此外，仓库内还存在物品摆放无序，职工个东谈主物品与食物混放；雪柜内狼藉且积霜严重，部分食材秘密了一层厚霜，无法检讨坐蓐日历等信息的问题。

　　针对两家店检讨中发现的问题，王法东谈主员暗示，将督促商家进行整改，并组织“回头看”检讨确保整改到位。

　　在检讨现场妹妹五月天，第三方抽检机构责任主谈主员在两家店内选取了牛肉、猪肉等食材进行快检，熏陶成果均适合要求。